Varmrätter

Vegetarisk Oumph! Grill Spiced
Stekt lök och blandsvamp
Vegetable Fries, Carrots & Parsnip
Vitlöksdip med iMat Fraiche
Potatisgratäng med purjolök och havregrädde
Pris 169: -/ person inkl. moms

Varmrökt regnbågsfilé från Ställbergs rökeri
där Dennis Fältström har tilldelats guld vid SM i mathantverk. Juryns betyg ”En nära nog idealiskt rökt fisk som vittnar om noggrannhet och gott hantverk”

Frisk citrussås
Sparris, gröna ärtor, tomatklyftor och färsk citron
Nykokt potatis som är ekologiskt odlad
Smör och bröd
Pris 185 :-/ person inkl. moms

Färsk Lax från Norge i ugn med grovsalt och dill på lök bädd.
Kall sås med röd rom och purjolök
Säsongens sallad med morotsslantar och färsk persilja
Nykokt potatis som är ekologiskt odlad
Smör och bröd
Pris 189: -/ person inkl. moms

Gratinerad Hjälmar gös
Hjälmargösen är den enda sötvattensfisk som är miljöcertifierad enligt den internationellt erkända oberoende organisationen Marine Stewardship Council

Crème Bonjour sås med frästa färska champinjoner, toppad med färsk persilja
Pressad potatis som är ekologiskt odlad
Picklade grönsaker
Smör och bröd
Pris 249: -/ person inkl. moms

Sweetchilimarinerad kycklingfilé av Svensk kyckling
Curry o mangochutneysås
Paprikasymfoni med färsk timjan
Saffransris
Smör och bröd
Pris 175: -/ person inkl. moms

Ugnstekt kycklingfilé av Svensk kyckling
Tzatziki (gurka, vitlök, och olivolja)
Fetaostsallad med oliver och rödlök
Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost
Smör och bröd
Pris 189: -/ person inkl. moms

Jallenbergare med råvaror från Sveriges skogar 
Kantarellsås, med grädde och gul lök 
Rårörda lingon och inlagd pressgurka 
Hemlagat potatismos, med en touch av muskot 
Smör och bröd 
Pris 185: -/ person inkl. moms 

Rosépepparmarinerad fläskfilé av Svensk Fläskfilé 
Vitlökssås 
Färgglad Tomat och löksallad med vinegraitte 
Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost 
Smör och bröd 
Pris 199: -/ person inkl. moms 

Oxfilé från Närkekött…. marinerad i svensk rapsolja och svartpeppar, helsteks i ugnen och trancheras i lagom bitar.
Bearnaisesås och grönpepparsås och sallad av säsongens utbud.
Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost
Smör och bröd
Dagspris från 315: -/ person inkl. moms

Extra såser
Bearnaisesås, Grönpepparsås,
Trattkantarellsås eller Messmörsås, viltfond, timjan, grädde, madeiravin samt hela lingon,
Pris 10: -/ person och sås sort inkl. moms 

Extra bröd – Ekologiskt hembakt kornknäckebröd och Bregott med havssalt
Pris 35: -/ person inkl. moms
Bregott serveras i gjutjärnsask och med gjutjärnssmörkniv från Skeppshult, design Ernst

Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!.

 

Välkommen med beställning eller förfrågningar / Hälsar er festfixare Christina Jarl

icon_pdf Meny Varmrätter