Varmrätter

Vegetarisk Oumph! Grill Spiced
Stekt lök och blandsvamp
Vegetable Fries, Carrots & Parsnip
Vitlöksdip med iMat Fraiche
Potatisgratäng med purjolök och havregrädde
Pris 159: -/ person inkl. moms

Varmrökt regnbågsfilé från Ställbergs rökeri
där Dennis Fältström har tilldelats guld vid SM i mathantverk. Juryns betyg ”En nära nog idealiskt rökt fisk som vittnar om noggrannhet och gott hantverk”
Frisk citrussås
Sparris, gröna ärtor, tomatklyftor och färsk citron
Nykokt potatis som är ekologiskt odlad
Smör och bröd
Pris 175 :-/ person inkl. moms

Färsk Lax från Norge i ugn med grovsalt och dill på lök bädd.
Kall sås med röd rom och purjolök
Säsongens sallad med morotsslantar och färsk persilja
Nykokt potatis som är ekologiskt odlad
Smör och bröd
Pris 179: -/ person inkl. moms

Gratinerad Hjälmar gös
Hjälmargösen är den enda sötvattensfisk som är miljöcertifierad enligt den internationellt erkända oberoende organisationen Marine Stewardship Council
Crème Bonjour sås med frästa färska champinjoner, toppad med färsk persilja
Pressad potatis som är ekologiskt odlad
Picklade grönsaker
Smör och bröd
Pris 229: -/ person inkl. moms

Sweetchilimarinerad kycklingfilé av Svensk kyckling
Curry o mangochutneysås
Paprikasymfoni med färsk timjan
Saffransris
Smör och bröd
Pris 165: -/ person inkl. moms

Ugnstekt kycklingfilé av Svensk kyckling
Tzatziki (gurka, vitlök, och olivolja)
Fetaostsallad med oliver och rödlök
Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost
Smör och bröd
Pris 169: -/ person inkl. moms

Pastagratäng med helstekt Svensk fläskfilé pasta från Saltå Kvarn
Bacon, lök och Svensk grädde
Svampsås
Blandad grönsallad
Smör och bröd
Pris 175: -/ person inkl. moms

Jallenbergare på vildsvinsfärs från Axbergs skogar
Trattkantarellsås
Rårörda lingon och inlagd pressgurka
Hemlagat potatismos med en touch av muskot
Smör och bröd
Pris 175: -/ person inkl. moms

Rosépepparmarinerad fläskfilé av Svensk Fläskfilé
Vitlökssås
Tomat och löksallad
Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost
Smör och bröd
Pris 189: -/ person inkl. moms

Oxfilé från Närkekött…. marinerad i svensk rapsolja och svartpeppar, helsteks i ugnen och trancheras i lagom bitar.
Bearnaisesås och grönpepparsås och sallad av säsongens utbud.
Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost
Smör och bröd
Dagspris från 305: -/ person inkl. moms

Extra såser
Bearnaisesås, Grönpepparsås,
Trattkantarellsås eller Messmörsås, viltfond, timjan, grädde, madeiravin samt hela lingon,
Pris 10: -/ person och sås sort inkl. moms 

Extra bröd – Ekologiskt hembakt kornknäckebröd och Bregott med havssalt
Pris 35: -/ person inkl. moms

Bregott serveras i gjutjärnsask och med gjutjärnssmörkniv från Skeppshult, design Ernst

Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!.

 

Välkommen med beställning eller förfrågningar / Hälsar er festfixare Christina Jarl

icon_pdf Meny Varmrätter – pdf