Påskbuffé

Påskmat i Sverige

Förr hörde ägg och kött till höjdpunkterna på påskbordet, eftersom det inte förekom under fasteperioden. Numera har även fiskrätter som sill, böckling, Janssons frestelse och lax börjat ätas som påskmat. Lammkött blev allt vanligare under 1900-talet.

Påskmat varierar annars mellan olika regioner och landskap i Sverige men innehåller ofta ägg, lamm och laxrätter i olika tillagningar. Till skillnad från julmaten är påskmaten ”lättare” men kompletteras ofta med sötsaker av marsipan utöver traditionen med godisfyllda påskägg.

icon_pdf Meny Liten Påskbuffé – Catering

Liten Påsk Buffé

Löksill – med gul lök, salladslök och purjolök för att både få en god smak och ett härlig utseende på inläggningen. Det är just kombinationen av fin sill, sötsyrlig lök och pepprig hetta från svartpeppar som gör löksillen till en älskad klassiker.

Brännvinssill – i en klar lag med klassiska kryddor, sötma från apelsin som rundas av med sting från lite brännvin.

Senapssill – i en god, krämig senapssås toppad med små senapsfrön. Senapssillen är smakrik men ändå mild och är mångas favorit på sillbordet.

Kokt ekologisk potatis.

Ägghalvor med majonnäs och handskalade räkor.
Varmrökt regnbågsfilé från Ställbergs rökeri.
Kall romsås och gröna ärtor.

Rökt skivat kalkonbröst.
Waldorfsallad – är en sallad med ingredienserna selleri, äpple, majonnäs och hasselnötter eller valnötter.

Salladen har fått sitt namn efter lyxhotellet Waldorf-Astoria i New York, där den serverades första gången på 1920-talet och serveras än i dag.

Prinskorv från Robertssons Charkuteri i Örebro.
Ekologiska nötköttbullar.

Fröken Jarls frestelse med ekologisk potatis och svensk grädde.

Omelett med räkor och färsk dill.

Grönsallad med vårens primörer – färsk rädisa mm.

Gästgifveriets hembakta råglimpa med sirap, syltad ingefära och brödkryddor.
Boxholms kryddost.
Bregott.

Pris: …………295: -/ person inkl. moms

 

Drycker

Lingondricka, 20 cl Pris 19:-/st. inkl. moms
Påskmust, lättöl eller mineralvatten, 33 cl Pris 19:-/st. inkl. moms

Kaffe

Kaffe, te eller varm choklad med socker, mjölk och honung.

Pris 25:-/person inkl. moms

Gott till…

Muffins med aprikos och mandel.

Pris 15:-/ st. inkl. moms

Brownie – En mäktig och härligt kladdig gluten- och laktosfri brownie, bakad på äkta kakao och rismjöl.
Pris 22:-/ st. inkl. moms

Pinocciotårta – med vispad grädde, mandariner och flagad mandel.

Pris 35: -/portion inkl. moms

Dessert

Exotisk fruktsallad med romgrädde. Pris 49:-/person inkl. moms

Vrigstads ostkaka med ekologisk jordgubbssylt och vispad grädde. Pris 59:-/person inkl. moms.

Hämtning: 0 kr
Utkörningsavgift: 60 kr per mil inkl. moms

Jag serverar det ni vill ha i fräscha Tupperware-produkter och innan återlämning behöver ni bara skölja ur och lägga tillbaka i mina specialväskor.

 

 Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av! 

Välkommen med beställning eller förfrågningar