Liten Midsommarbuffé

Konflikt mellan folkligt firande och kyrkan

På 1300-talet sökte nunnorna i nuvarande Sko kloster tillstånd att anordna folkliga fester i samband med midsommar. Anledningen var troligtvis att få bukt med det stökiga folkliga firandet som bland annat innebar dans på kyrkogårdar, stöld av heliga bilder och skamlösa visor.

Det folkliga firandet ledde 1425 till att ärkebiskop Johannes i Lund förbjöd midsommarvakor. Kyrkan försökte att få det folkliga firandet till att bli ett firande av Johannes Döparen, men lyckades sämre med det än vad man lyckats med jul och Jesu födelse.

Liten Midsommarbuffé – Catering

Liten Midsommarbuffé

Inlagd sill – svenskarnas favorit, i en klar lag smaksatt med lök, morot och kryddpepparkorn.

Matjesssill – med en klassisk kryddning. Sillen lagras i tunnor i bergrum fram tills att den är som allra bäst.

Gräddfil och Gräslök.
Kokt ekologisk potatis.

Ägghalvor med majonnäs och handskalade räkor.
Varmrökt regnbågsfilé från Ställbergs rökeri.
Gröna ärtor.

Paj med rökt lax och purjolök – bakad med ekologiskt dinkel och keso.
Sauce Verte – en kall sås med majonnäs, spenat och örter.

Prinskorv från Robertssons charkuteri i Örebro.
Ekologiska nötköttbullar.

Blandad grönsallad med tomat och rödlök.

Smör och Bröd

Ekologiskt knäckebröd från Saltå Kvarn i Järna.
Västerbottensost.
Bregott.

Dessert

Färska Svenska jordgubbar Vispad grädde
Ekologiskt rårörsocker

Pris Midsommarbuffé : ……295: -/ person inkl. moms

Drycker

Lingondricka, 20 cl Pris 19:-/st. inkl. moms
Champis, lättöl eller mineralvatten, 33 cl Pris 19:-/st. inkl. moms

Kaffe

Kaffe, te eller varm choklad med socker, mjölk och honung.

Pris 25:-/person inkl. moms

Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!

Hämtning: 0 kr
Utkörningsavgift: 60 kr per mil inkl. moms

Jag serverar det ni vill ha i fräscha Tupperware-produkter och innan återlämning behöver ni bara skölja ur och lägga tillbaka i mina specialväskor.