Liten julbuffé

– Jag levererar god hemlagad mat med rätt temperatur på överenskommen tid och plats.

Meny Liten Julbuffé – Catering 2022

Förkristen tid och medeltiden

Traditionen att fira jul har sina rötter i 1000-talets festligheter kring midvinterblotet, då man talade om att ”dricka jul”. Under lång tid nyttjades alla delar av den slaktade grisen varför rätter som julkorv, syltor, grisfötter och dopp i grytan sannolikt tillhör några av de äldsta inslagen som förekommer på julbordet.

Under medeltiden infördes kristna jultraditioner i Sverige, då bland annat fasteregler tillkom under advent. Det innebar att man inte fick äta kött veckorna före jul, vilket resulterade i att gröt och olika fiskrätter, främst lutfisk, blev en del av jultraditionen.

(Christina i rabarberlandet, gården med anor från 1300-talet)

Liten Julbuffé

Årets sill 2022 – ny spännande smak. Skärgårdssill med stenbitsrom, gräslök och dill. Kokt ekologisk potatis.

Ägghalvor med majonnäs och handskalade räkor. Varmrökt regnbågsfilé från Ställbergs rökeri. Frisk citrussås och gröna ärtor.

Rökt skivad renstek och Cornichons. Svensk skivad Julskinka och senap Christinas hemgjorda rödbetssallad – med lite äpple och pepparrot.

Prinskorv från Robertssons Charkuteri i Örebro. Ekologiska Nötköttbullar, smaksatt med honung och kryddpeppar.

Fröken Jarls frestelse med ekologisk potatis och svensk grädde. Omelett med räkor och färsk dill.

Grönkålssallad med apelsin, russin och valnötter.

Gästgifveriets hembakta råglimpa med sirap, syltad ingefära och brödkryddor. Boxholms kryddost. Bregott

Pris År 2021…………298: -/ person inkl. moms
Minsta beställning är 10 personer.

Drycker

Lingondricka, 20 cl.
Pris 19:-/st. inkl. moms

Julmust, jullättöl eller mineralvatten, 33 cl.
Pris 19:-/st. inkl. moms

Kaffe och Glögg

Kaffe, te eller varm choklad med socker, mjölk och honung.
Pris 25:-/person inkl. moms

Glögg serveras med russin, mandel och pepparkakor.
Pris 25:-/person inkl. moms

Gott till …

Julmuffins med choklad, cocos och nötter.
Pris 15:-/ st. inkl. moms

Mjuk pepparkaka med lingonglasyr och hela lingon.
Pris 22:-/ st. inkl. moms

Julig Pinocciotårta – med saffransgrädde, mandariner och flagad mandel.
Pris 35: -/portion inkl. moms.

Dessert

Exotisk fruktsallad med punchgrädde.
Pris 49:-/person inkl. moms

Vrigstads ostkaka med körsbärssylt och vispad grädde.
Pris 59:-/person inkl. moms

Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, el annan specialkost ni har behov av!

Julsmörgås

Ägg, majonnäs och handskalade räkor.
Kryddost och färsk paprika.
Svensk julskinka och senap.
Nötköttbullar och Christinas rödbetssallad.
Rökt renstek, pepparrotskräm samt älgkorv och cornichons.
Pris 99: -/ st. inkl. moms

Hämtning: 0 kr
Utkörningsavgift: 60 kr per mil inkl. moms

Jag serverar det ni vill ha i fräscha Tupperware-produkter och innan återlämning behöver ni bara skölja ur och lägga tillbaka i mina specialväskor.