Julbord

Varmt välkommen till en riktigt god Julbuffé !
Förkristen tid och medeltiden
Traditionen att fira jul har sina rötter i 1000-talets festligheter kring midvinterblotet, då man talade om ”att dricka jul”. Under lång tid nyttjades alla delar av den slaktade grisen varför rätter som julkorv, syltor, grisfötter och dopp i grytan sannolikt tillhör några av de äldsta inslagen som förekommer på julbordet.
Under medeltiden infördes kristna jultraditioner i Sverige, då bland annat fasteregler tillkom under advent. Det innebar att man inte fick äta kött veckorna före jul, vilket resulterade i att gröt och olika fiskrätter, främst lutfisk, blev en del av jultraditionen.
Liten Julbuffé
Årets sill 2021 – ny spännande smak Skärgårdssill med stenbitsrom, gräslök och dill.
Kokt ekologisk potatis.
Ägghalvor med majonnäs och handskalade räkor.
Varmrökt regnbågsfilé från Ställbergs rökeri.
Frisk citrussås och gröna ärtor.
Rökt skivad renstek och Cornichons.
Svensk skivad Julskinka och senap.
Christinas rödbetssallad – med lite äpple och pepparrot.
Prinskorv från Robertssons Charkuteri i Örebro.
Ekologiska nötköttbullar, smaksatt med honung och kryddpeppar.
Fröken Jarls frestelse med ekologisk potatis och svensk grädde.
Omelett med räkor och färsk dill
Grönkålssallad med apelsin, russin och valnötter.
Gästgifveriets hembakta råglimpa med sirap, syltad ingefära och brödkryddor.
Boxholms kryddost.
Bregott.
Pris År 2021…………295: -/ person inkl. moms
Julsmörgås
Ägg, majonnäs och handskalade räkor.
Kryddost och färsk paprika.
Svensk julskinka och senap.
Nötköttbullar och Christinas rödbetssallad.
Rökt renstek, pepparrotskräm samt älgkorv och cornichons.
Pris 99: -/ st. inkl. moms
Drycker
Lingondricka, 20 cl
Pris 19:-/st. inkl. moms
Julmust, jullättöl eller mineralvatten, 33 cl
Pris 19:-/st. inkl. moms
Kaffe och Glögg
Kaffe, te eller varm choklad med socker, mjölk och honung.
Pris 25:-/person inkl. moms
Glögg serveras med russin, mandel och pepparkakor.
Pris 25:-/person inkl. moms
Gott till …
Julmuffins med choklad, cocos och nötter.
Pris 15:-/ st. inkl. moms
Mjuk pepparkaka med lingonglasyr och hela lingon.
Pris 22:-/ st. inkl. moms
Julig Pinocciotårta – med saffransgrädde, mandariner och flagad mandel.
Pris 35: -/portion inkl. moms
Exotisk fruktsallad med punchgrädde.
Pris 49:-/person inkl. moms
Vrigstads ostkaka med ekologisk körsbärssylt och vispad grädde.
Pris 59:-/person inkl. moms
Hämtning: 0 kr
Utkörningsavgift: 60 kr per mil inkl. moms
Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!
Jag serverar det ni vill ha i fräscha Tupperware-produkter och innan återlämning behöver ni bara skölja ur och lägga tillbaka i mina specialväskor.
Välkommen med beställning eller förfrågningar