Julbord

Serveras lördagar och söndagar i december klockan 14,00

Förkristen tid och medeltiden
Traditionen att fira jul har sina rötter i 1000-talets festligheter kring midvinterblotet, då man talade om ”att dricka jul”. Under lång tid nyttjades alla delar av den slaktade grisen varför rätter som julkorv, syltor, grisfötter och dopp i grytan sannolikt tillhör några av de äldsta inslagen som förekommer på julbordet.

Under medeltiden infördes kristna jultraditioner i Sverige, då bland annat fasteregler tillkom under advent. Det innebar att man inte fick äta kött veckorna före jul, vilket resulterade i att gröt och olika fiskrätter, främst lutfisk, blev en del av jultraditionen.

Meny Julbuffé – Christinas Gästgifveri 2024

Vi startar med glögg

Glögg – ett stående inslag i den svenska jultraditionen
Mor Annas pepparkakor
Ekologiska russin från Saltå Kvarn och mandel
Hemgjord Ädelostkräm

Bröd och ost

Gästgifveriets råglimpa med sirap, syltad ingefära och brödkryddor
Mamma Monicas berömda Kornknäckebröd
Boxholms Kryddost, Västgöta klosterost och Cheddarost
Bregott ekologiskt

Kalla rätter

Gästgifveriets äppelsill
Krämig citronsill med röd rom och dill
Kokt ekologisk potatis

Ägghalvor med majonnäs och handskalade räkor
Varmrökt regnbågsfilé från Ställbergs rökeri
Frisk citrussås och gröna ärtor

Bakad leverpastej och inlagd pressgurka med färsk chili
Kalvsylta och inlagda rödbetor
Svensk Julskinka med flera spännande senapssorter

Kryddiga rökta korvar
Rökt renstek, pepparrots crème och cornichons

Sallader

Mimosasallad
Legymsallad, Christinas favorit med krossad ananas
Christinas rödbetssallad – med lite äpple och pepparrot
Grönkålssallad med apelsin, russin och valnötter

Varma rätter

Omelett med räkor och färsk dill
Prinskorv från Robertssons Charkuteri i Örebro
Köttbullar, smaksatta med honung och kryddnejlika

Bruna bönor
Fröken Jarls frestelse
Ingefärsmarinerade revbensspjäll
Hemkokt äpplemos

Dessert

Chokladpudding, vi serverar Christinas favoritrecept
Fräsch fruktsallad och svensk lättvispad grädde
Hemgjort chokladgottis
Hembakt toscakaka och skumtomtar

Kaffe

Nybryggt kaffe
Spännande tesorter och varm choklad
Mjölk, socker och honung

Pris år 2024

Vuxen 545: -/ person inkl. moms
Barn 4 – 11 år 275: -/ person inkl. moms
Barn 0 – 3 år 0:-

Drycker

Lingondricka, 20 cl
Pris 25:-/st. inkl. moms
Julmust
Lättöl
Mineralvatten, 33 cl
Pris 28:-/st. inkl. moms

Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!

Välkommen med beställning eller förfrågningar