Vegetarisk Oumph! Grill Spiced
Stekt lök och blandsvamp
Vegetable Fries, Carrots & Parsnip
Vitlöksdip med iMat Fraiche
Potatisgratäng med purjolök och havregrädde
Pris 169: -/ person inkl. moms
Varmrökt regnbågsfilé från Ställbergs rökeri
… där Dennis Fältström har tilldelats guld vid SM i mathantverk. Juryns betyg ”En nära nog idealiskt rökt fisk som vittnar om noggrannhet och gott hantverk”
Frisk citrussås
Sparris, gröna ärtor, tomatklyftor och färsk citron
Nykokt potatis som är ekologiskt odlad
Smör och bröd
Pris 185:-/ person inkl. moms
Färsk Lax från Norge i ugn med grovsalt och dill på lök bädd.
Kall sås med röd rom och purjolök
Säsongens sallad med morotsslantar och färsk persilja
Nykokt potatis, som är ekologiskt odlad
Smör och bröd
Pris 189: -/ person inkl. moms
Gratinerad Hjälmar gös
Hjälmargösen är den enda sötvattensfisk som är miljöcertifiera enligt den internationellt erkända oberoende organisationen Marine Stewardship Council .
Crème Bonjour sås med frästa färska champinjoner, toppad med färsk persilja
Pressad potatis, som är ekologiskt odlad
Picklade grönsaker
Smör och bröd
Pris 249: -/ person inkl. moms
Sweetchilimarinerad kycklingfilé av Svensk kyckling
Curry o mangochutneysås
Paprikasymfoni med zuccini och färsk timjan
Saffransris
Smör och bröd
Pris 175: -/ person inkl. moms
Ugnstekt kycklingfilé av Svensk kyckling
Tzatziki (gurka, vitlök, och olivolja)
Fetaostsallad med oliver och rödlök
Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost
Smör och bröd
Pris 189: -/ person inkl. moms
Jallenbergare med råvaror från Sveriges skogar
Kantarellsås, med grädde och gul lök
Rårörda lingon och inlagd pressgurka
Hemlagat potatismos, med en touch av muskot
Smör och bröd
Pris 185: -/ person inkl. moms
Rosépepparmarinerad fläskfilé av Svensk Fläskfilé
Vitlökssås
Färgglad Tomat och löksallad med vinegraitte
Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost
Smör och bröd
Pris 199: -/ person inkl. moms
Oxfilé från Närkekött
marinerad i svensk rapsolja och svartpeppar, helsteks i ugnen och trancheras i lagom bitar.
Bearnaisesås och grönpepparsås och sallad av säsongens utbud.
Potatisgratäng med purjolök, grädde och rikligt med Västerbottenost
Smör och bröd
Dagspris från 315: -/ person inkl. moms
Extra såser
Bearnaisesås eller Grönpepparsås,
Trattkantarellsås
Messmörsås, viltfond, timjan, grädde, madeiravin samt hela lingon,
Pris 10: -/ person och sås sort inkl. moms
Extra bröd – Ekologiskt hembakt kornknäckebröd och Bregott med havssalt.
Bregott serveras i gjutjärnsask och med gjutjärnssmörkniv från Skeppshult, design Ernst
Pris 35: -/ person inkl. moms
Naturligtvis fixar jag gluten och laktosfria alternativ, eller Annan specialkost ni har behov av!.
Välkommen med beställning eller förfrågningar