Liten julbuffé – Catering

Förkristen tid och medeltiden

Traditionen att fira jul har sina rötter i 1000-talets festligheter kring midvinterblotet, då man talade om att ”dricka jul”. Under lång tid nyttjades alla delar av den slaktade grisen varför rätter som julkorv, syltor, grisfötter och dopp i grytan sannolikt tillhör några av de äldsta inslagen som förekommer på julbordet.

Under medeltiden infördes kristna jultraditioner i Sverige, då bland annat fasteregler tillkom under advent. Det innebar att man inte fick äta kött veckorna före jul, vilket resulterade i att gröt och olika fiskrätter, främst lutfisk, blev en del av jultraditionen.

Meny Liten Julbuffé – Catering 2024

Liten julbuffé

Gästgifveriets äppelsill
Krämig citronsill med röd rom och dill
Kokt ekologisk potatis

Ägghalvor med majonnäs och handskalade räkor
Varmrökt regnbågsfilé från Ställbergs rökeri
Frisk citrussås och gröna ärtor

Rökt skivad renstek och cornichons
Svensk skivad julskinka och senap
Christinas rödbetssallad – med lite äpple och pepparrot

Prinskorv från Robertssons Charkuteri i Örebro
Köttbullar, smaksatta med honung och kryddnejlika
Fröken Jarls frestelse med ekologisk potatis och svensk grädde
Omelett med räkor och färsk dill

Grönkålssallad med apelsin, russin och valnötter
Gästgifveriets hembakta råglimpa med sirap, syltad ingefära och brödkryddor
Boxholms kryddost

Bregott ekologisk

Pris År 2024: 349: -/ person inkl. moms

Drycker

Lingondricka, 20 cl
Pris 20:-/st. inkl. moms

Julmust, jullättöl eller mineralvatten, 33 cl
Pris 20:-/st. inkl. moms

Dessert

Exotisk fruktsallad med punchgrädde.
Pris 55:-/person inkl. moms

Vrigstads ostkaka med ekologisk körsbärssylt och vispad grädde.
Pris 65:-/person inkl. moms

Kaffe och Glögg

Kaffe, te eller varm choklad med socker, mjölk och honung.
Pris 25:-/person inkl. moms

Glögg serveras med russin, mandel och pepparkakor.
Pris 28:-/person inkl. moms

Gott till …

Julmuffins med choklad, cocos och nötter.
Pris 18:-/ st. inkl. moms

Mjuk pepparkaka med lingonglasyr och hela lingon.
Pris 25:-/ st. inkl. moms

Julig Pinocciotårta – med saffransgrädde, mandariner och flagad mandel.
Pris 39: -/portion inkl. moms

Julsmörgås

Ägg, majonnäs och handskalade räkor
Kryddost och färsk paprika
Svensk julskinka och senap
Köttbullar och Christinas rödbetssallad
Rökt renstek och pepparrotskräm samt rökt älgkorv och cornichons
Pris 99: -/ st. inkl. moms

Naturligtvis fixar vi gluten och laktosfria alternativ, eller annan specialkost ni har behov av!

Hämtning: 0 kr
Utkörningsavgift: 90 kr per mil inkl. moms

Jag serverar det ni vill ha i fräscha Tupperware-produkter och innan återlämning behöver ni bara skölja ur och lägga tillbaka i mina specialväskor.

Välkommen med beställning eller förfrågningar

Hälsar Er Festfixare Christina Jarl